自宅で手作り　豆腐手作り手作りグッズの専門店　　 guide ＆concept 豆腐の作り方 おからレシピ 講習会 B B S お豆腐ブログ メール 　thanks@mame-tokachi.com 　　 　北海道経済部の「地域で 頑張る元気企業１００選」に 選ばれました。 北海道商工会連絡会のサイ トでご覧頂けます。 　　詳しくはコチラ 地元新聞社主催の「かちま いアカデミー」の豆腐作り 講習会。 　　　詳しくはコチラ 　まめ十勝.comのキットは 帯広駅の帯広物産協会の ショップでお求めいただけ ます。　 　　　詳しくはコチラ 　帯広地域雇用促進協議会 「ジョブジョブとかち−講習 会の現場から」で紹介され ました。 　　　詳しくはコチラ　 「写真集」をアップしました。 　　　詳しくはコチラ　 　大豆の美味しさそのままに 　ふっくらした昔ながらの本格木綿豆腐をお家で手作りするキット 「十勝音更てまえ豆腐」のご購入はこちらから 　　【十勝音更てまえ豆腐Ｓ】 　　2〜3人家族用のオリジナルサイズで、 　市販品よりやや大きい豆腐が出来ます。 　大豆は産地品種銘柄の音更大袖（おとふけおおそで）。 　特に甘みが強くて美味しい大豆です。 　 　　　　　　　大豆賞味期限：2011年2月28日 セット内容： 　　　木枠一式、特製絞り板 　　　 形成用さらし、豆乳搾り用袋、 　　　ニガリ（３回分）、 　　　音更大袖大豆3回分（180g×3） 　　　おからレシピ、 　　　豆腐作りの詳しい説明書 セット価格：4,200円（全国送料無料） 在庫数: 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　 【音更大袖大豆180ｇとニガリの3個セット】 　 【十勝音更てまえ豆腐Ｓサイズ用】 セット内容 　　　：ニガリ（３回分） 　　　：音更大袖大豆3回分（180g×3） セット価格 ：750円 （ご注文金額合計3,200円を超えると送料無料になります） 在庫数: 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　【十勝音更てまえ豆腐Ｍ】 　　３〜５人家族用サイズで、 　市販品の約２倍の大きな豆腐が出来ます。 　 　　　　　大豆賞味期限：2011年2月28日 セット内容 ： 　　　　木枠一式、特製絞り板 　　　　 形成用さらし、豆乳搾り用袋、 　　　　ニガリ（３回分）、 　　　　 音更大袖大豆3回分（300g×3） 　　　　 おからレシピ、 　　　　豆腐作りの詳しい説明書 セット価格 ： 4,500円（全国送料無料） 在庫数: 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 【音更大袖大豆300gとニガリの3個セット】 　 【十勝音更てまえ豆腐Ｍサイズ用】 セット内容 　　　：ニガリ（３回分） 　　　：音更大袖大豆3回分（300g×3） セット価格 ：９５０円 （ご注文金額合計3,200円を超えると送料無料になります） 在庫数: 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　【十勝産大豆３種とニガリのセット】 美味しい十勝産大豆の３種セットです。 それぞれ個性があり、お豆腐にすると美味しさの 違いが分かります。 　 250ｇセットですので、ＳＭどちらのキットでも上手に出来ます。 とよまさり大豆 青大豆 秋田大豆 セット価格 ：９５０円 （ご注文金額合計3,200円を超えると送料無料になります） 在庫数: 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 【音更大袖大豆大袋（１ｋｇ）とニガリのセット】 　大袋にしましたのでお好みの分量をお使いください 　ニガリは100ｇにつき１袋使用します。 　 セット内容： 　　・音更大袖大豆１ｋｇ 　　・ニガリ１０袋 セット価格 ：1,050円 （ご注文金額合計3,200円を超えると送料無料になります） 在庫数: 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　　【豆腐手作り用ニガリ】 　精製された純度の高いニガリです。 　 手作り豆腐用ニガリ20袋入り （大豆１�sに1袋使用します） 自家製、あるいは地元産の大豆で豆腐を作りたい方にお勧めします。 大豆1袋で1袋使用します。 セット価格 ：600円 （ご注文金額合計3,200円を超えると送料無料になります） 在庫数: 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　　【専用絞り袋】 　お豆腐屋さんの「業務用濾過布」を使い、 　家庭用サイズに作成しました。 　丈夫で変形しにくく、作業しやすい袋です。 　 【専用絞り袋】 価格 ：800円 （ご注文金額合計3,200円を超えると送料無料になります） 在庫数: 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

<バイとかち運動>ロゴマーク <ネーミングとかち運動>ロゴマーク 　2010年4月1日 　「Myとかち推進会議」様からふたつのロゴマークの使用をの許可されました 　十勝で生産される一次産品を素材に作られた商品に「十勝」の名前をつける「ネーミングとかち運動」と、「十勝産商品の地産地消」をすすめる「バイ十勝運動」。 　十勝産商品の消費流通拡大を取り組んでいるMyとかち推進会議様の連絡先はコチラです 　　http://www.occi.or.jp/（帯広商工会議所内）

私たちの祖母の時代、十勝の農家は家庭で豆腐を作っていました。 大人数の家族のために大量の大豆を煮て、すり鉢ですりつぶし…　と、大変な重労働でしたが、家族みんなが喜ぶご馳走でした。 まめ十勝.comは、現在のキッチンで手軽に作る豆腐をご提案しています。 　自給率４％の国産大豆。その中でも音更大袖は大粒で甘みが強い産地品種銘柄です。 高級菓子の材料として有名ですが、一般の店頭ではほとんどお求めいただけない商品でございます。 音更大袖とニガリだけで作る、安心安全でとびっきり美味しい木綿豆腐。 食卓を飾る逸品としてご用命いただけましたら幸いでございます。 キットはサイズが2種類あります。 　　　　・家族数にあわせてお選びください。 キットは地元工務店に依頼して作成、製品化しました。 にがりは精製された純度の高い製品です。 　　　　・飲用品として市販されているにがりでは、豆腐が固まらないことがありますので 　　　　　まめ十勝.comは純度の高いにがりを使っています。 　　　　 豆腐作りの詳しい説明書が付いています。 　　　　・ひと晩、豆を水に浸けておくと、その後約一時間で出来上がります。 　　　　・作業のちょっとしたコツなども細かくご説明しています。 　　　　 美味しいおからレシピ 　　　　・豆腐を手作りすると、ほぼ同量のおからが出来ます。 　　　　　市販品とはひと味違うふわふわでとびっきり美味しいおからで、お惣菜でもスイーツにも使えます。

音更大袖大豆の特徴 　音更大袖大豆は、大粒で風味が強くコクのある味が特徴です。 糖含量が多いので製菓原料としての評価が高く、豆腐や味噌などの原料としても人気があります。 豆の国・十勝にあって音更の地名がつく大豆「音更大袖（おとふけおおそで）」は、冷害に強く収穫性が良いため、産地品種銘柄として高い評価を受けています。 　大豆の有効成分には、「レシチン」、「サポニン」、「イソフラボン」が挙げられますが、音更大袖大豆は、更年期症状を和らげ、高血圧・肥満などの生活習慣病、骨粗鬆症の予防にも効果がある「イソフラボン」の含量が他の大豆に比べて特に多く、健康食品としても注目されています。 詳しくは、北海道立中央農業試験場企画情報室 http://www.agri.pref.hokkaido.jp/tokachi/soy/var/otofuke.htm

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