Ｃｏｎｃｅｐｔ -まめ十勝.comへようこそ-
まめ十勝.comは、北海道の十勝平野の生豆をお届けします。
豆は昔から日本人になじみの深い食材で和菓子は勿論のこと、四季折々の行事には豆料理が華やかさを添えていました。
生活ペースが異なる現在においても、暮らしに豆を活かすご提案を致しております。
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音更町特産の「大袖大豆」
青みを帯びた大粒の大豆です |
-食材としての豆は-
・良質のたんぱく質がたくさん含まれていて、きわめて低脂肪
・カルシウムをはじめミネラル（カリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛など）が豊富。
・食物繊維がたくさん（小豆はさつま芋の約３倍！）
・話題のポリフェノールもいっぱい
ポリフェノールは、光合成によって出来る色素や苦味成分のことです。
食物自身が害虫や病原菌から身を守るためのもので強い抗酸化作用があります。 |
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-自然の恵みの豆で和風スイーツを-
豆は、動物性たんぱく質を摂り過ぎている現在の子どもたちにこそ食べて欲しい食材です。
まめ十勝では豆と砂糖だけで作る、美味しい和風スイーツをお勧めしています。
牛乳も卵も使わずに作る甘いおやつは、お子様の健やかな身体を育んでくれます。 |
豆のこと
まめ十勝.comの生豆は素顔のまま
豆は自然食品です。北海道では、風通しの良い場所だと２年間は常温保存できますが、高温多湿の地域にお住まいの人の方は、冷蔵庫の野菜室で保管ください。
まめ十勝.comでは
よく乾燥させた生豆を使いきりサイズでお届けしています。
・手作り豆腐用は180gでおよそ２人分の木綿豆腐と、オカラ（２人家族で２食分）ができます。
・小豆、金時豆、白花豆、紫花豆は３８０ｇで、２０ｃｍのお鍋で一度に煮ることができます
豆は自然食品です
まめ十勝では丁寧に豆選り（まめより・選別のことです）していますが、運送途中に個体が潰れる場合も予想されます。
また、一般的に「石豆」と称される品種のばらつきもありますし、豆を茹でた場合に湯に浮いたままの豆もあります。
このような場合には取り除いて調理ください。
そのため、まめ十勝では量目よりも少し大目の内容量となっています。
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こんにちは。まめ十勝.comへようこそ。私が店長の川島君江です。
十勝平野のほぼ中央に位置する音更町に住んでいます。
音更町の主要な農産物は豆類と根菜類と小麦です。
日本の食糧の自給率は４割を切っている状態ですが、更に国産の豆の自給率は低く一桁台です。私たちが口にする豆製品のほとんどは外国産で、国産大豆はある意味とても貴重品です。一般市場にはほとんど出回ることはありません。
まめ十勝.comは豆の国十勝から直接ご家庭にお届けすることで、本物のお豆腐、安心安全で美味しいスイーツを皆様にご堪能頂けるよう努力します。 |
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